我要追溯

一、為什么要追溯？

近年來國內外食品安全事件不斷發生，引起政府、企業和消費者的共同關注。這不僅影響中國制造食品的形象，加重國際貿易中的不信任感，也使消費者成為最直接的受害者，引發食品質量信任危機，同時，對國家形象、行業和企業的發展也帶來了嚴重影響。

二、怎么開展追溯？

自2000年開始，中國物品編碼中心在國內外率先開展國內外的追溯政策、法規和標準的技術跟蹤與研究，并把追溯概念引入中國，經過十幾年的努力，在標準制定、項目建設、應用推廣等方面都取得了一定的成績，承擔了《重要產品追溯 追溯碼編碼規范》等多個追溯國家標準和行業標準的制訂工作，建成國家食品（產品）安全追溯平臺，開展對外追溯合作，有效地推進了我國追溯體系建設的完善。

該平臺可為企業提供企業資質信息管理、供應商信息管理、銷售商信息管理、原輔料追溯管理、生產記錄追溯管理、關鍵控制點管理、檢驗報告信息管理、訂單追溯管理、預警召回管理等追溯功能。追溯平臺基于全球統一標識系統（GS1）建設，因此追溯具有唯一性、通用性、成本低、便捷性、靈活性等特點。

國家食品（產品）安全追溯平臺是國家發改委確定的重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程，由原國家質量監督檢驗檢疫總局（現國家市場監督管理總局）組織實施、中國物品編碼中心建設。追溯平臺采用模板技術對追溯單元、追溯事件進行自定義，實現對不同類別產品各個階段的完整追溯，并依托“云”技術接收全國31個省級平臺的追溯與監管數據，是我國產品追溯大數據系統。目前，已經實現了9500多萬種產品的主體追溯，10000多家企業的產品過程追溯。

三、基于GS1標準（商品條碼）的追溯技術

當前全球供應鏈長且復雜，全供應鏈追溯面臨諸多挑戰，為了實現端到端的全供應鏈追溯，不同追溯系統之間必須具有互操作性。GS1標準作為全球通用的商務語言，用于自動準確的標識，采集和共享信息，從而確保產品、服務和信息每天在世界各地的供應鏈中高效安全的移動，為互操作性提供了基礎。目前GS1標準已在全球150多個國家和地區的200多萬家企業成功應用40多年，全球有60多個國家和地區采用GS1標準進行追溯。

GS1 作為國際非營利的標準化組織，自2000年左右便開始研究如何采用全球統一的編碼標識體系GS1標準來幫助企業建立有效的追溯體系，以滿足政府合規的要求、商業需求和自身管理的需求等。截至目前，GS1 已經制訂了《GS1全球追溯標準》和《GS1全球追溯關鍵控制點和一致性準則》等標準，制訂了生鮮果蔬、肉禽和魚類等行業追溯指南，為政府和企業建立追溯體系提供了借鑒。

基于GS1標準的追溯技術，是采用GS1標準對追溯對象、追溯參與方和位置等進行編碼和標識，并通過GDSN（全球數據同步）、EDI（電子數據交換），EPCIS（產品電子代碼信息服務）等實現主數據、交易數據和物理事件數據的交換。一旦出現食品安全問題，能夠快速準確查出食品問題出現的環節，直至追溯到生產源頭，從而確保食品撤回和召回的高效性和準確性。為政府產品質量監管提供有效手段，最大限度地降低企業的損失，保護消費者利益。

四、怎樣開始追溯工作？

第一步：用戶持條碼卡登錄國家食品（產品）安全追溯平臺

第二步：下載并閱讀相關操作手冊

第三步：開始記錄產品原料使用、生產加工、銷售流向等追溯數據

五、跳轉鏈接

國家食品（產品）安全追溯平臺：http://www.chinatrace.org